قهوه تخصصی یا اسپشیالیتی ، قهوه‌ای است که با استفاده از دانش و تخصص بالاتر از روش‌های بروز رسانی و تجهیزات بهبود یافته تهیه شده است. این نوع قهوه اغلب از دانه‌های با کیفیت بالا و تولید کنندگان مشخص و قابل اعتماد خریداری می‌شود.
عملیات تهیه قهوه تخصصی به دو روش اسپرسو و فیلتر کافه انجام می‌شود. در روش اسپرسو، قهوه با استفاده از فشار بالا از دانه‌های قهوه خرد شده استخراج می‌شود، در حالی که در روش فیلتر کافه، آب گرم از روی دانه‌های قهوه عبور می‌کند و اسپرسو ایجاد نمی‌شود.
قهوه تخصصی معمولاً در کافه‌های با تمرکز بر کیفیت قهوه سرو می‌شود، که علاوه بر ارائه قهوه، همچنین به مشتریان خود آموزش‌هایی در زمینه تولید و استفاده از قهوه نیز ارائه می‌دهند.
